La belote est un jeu de cartes qui se pratique à quatre avec un jeu de 32 cartes. Il est également dénommé bœuf au Québec. Les quatre joueurs sont répartis en deux équipes de deux joueurs, les membres d’une même équipe se faisant face et ayant à leur droite et à leur gauche chacun des joueurs adverses. C’est un jeu à contrat, dans le sens où l’une des deux équipes s’engage à faire plus de points que l’adversaire, et dont l’échec est sévèrement pénalisé. Il s’apparente au jass, mais qui se joue avec 36 cartes, et est très proche du klaverjassen néerlandais.

Les règles de base du jeu sont simples :

• obligation de fournir la couleur demandée.
• obligation de « couper » (mettre une carte Atout sur une autre couleur) lorsque l’adversaire « tient » (c’est lui qui jusque là a posé la carte la plus forte sur la table).
• obligation de « monter » sur un tour d’atout, c’est-à-dire de jouer le cas échéant un atout plus fort que ceux qui viennent d’être joués.